วิธีดูไข่สด วิธีทดสอบไข่เสีย ต้องทำอย่างไร

MinkMint Create On : 6/28/2017 3:01:20 PM 375 Views

วิธีดูว่าไข่สดหรือไม่ ง่ายๆ

วิธีที่หนึ่ง




 ไข่ (Egg) เป็นสุดยอดอาหารราคาถูกของคนทั้งโลก ไข่ที่ได้รับความนิยมรับประทานกันมากที่สุดก็คือไข่ไก่ รองลงมือคือไข่เป็ด (ไข่เป็ดนิยมนำมาทำอาหารหวานมากกว่านำมาทำอาหารคาว) แต่เพื่อนๆรู้มั๊ยครับว่าไข่ที่เราซื้อมาจากตลาดสดนั้นใช้เวลาหลายวันจากฟาร์มไก่กว่าจะมาถึงมือเรา บางครั้งไข่ก็ถูกเก็บไว้นานกว่าจะนำออกมาขายหรือขายไม่หมดจนคุณภาพของไข่เริ่มเสีย บางครั้งเราซื้อไข่มาได้เพียวไม่กี่วันก็เน่าจนรับประทานไม่ได้แล้ว

วิธีดูไข่สด / วิธีทดสอบไข่เสีย

  • นำโถแก้วหนือโถพลาสติกใสๆมาใบหนึ่ง
  • ใส่น้ำลงไปจนเกือบเต็ม
  • หย่อนไข่ที่ต้องการทดสอบลงไป
  • ดูผลที่ได้

วิธีอ่านผลทดสอบ

  ถ้าไข่นั้นเป็นไข่สด ไข่นั้นจะจมอยู่ที่ก้นโถไม่ลอยขึ้นมาเลย สามารถนำมาทำอาหารได้อย่างสบายใจ แต่ถ้าเป็นไข่ที่เริ่มไม่สดคือมีอายุราวๆ 2 สัปดาห์แล้วไข่จะลอยอยู่กลางโถ ซึ่งไข่จำพวกนี้ยังสามารถรับประทานได้ แต่ต้องรีบนำมาทำอาหารแล้วห้ามปล่อยไว้อีก ส่วนไข่ที่เมื่อหย่อนลงไปในโถแล้วลอยเท้งเต้งอยู่ผิวน้ำ ไม่จมลงไปเลย แสดงว่าเป็นไข่เก่ามากและไม่ควรนำมาทำอาหารแล้ว

วิธีที่สอง




 ตอกไข่ที่จะใช้ใส่จานก้นแบน ถ้าไข่แดงนูนสูง และไข่ขาวกระจายเป็นวงแคบ ยิ่งนูนมาก ไข่ก็ยิ่งสดมากค่ะ แสดงว่าเป็นไข่ใหม่ แต่ถ้าไข่แดงแบน ไข่ขาวเหลวกระจายเป็นวงกว้างแสดงว่าเป็นไข่เก่า


วิธีการเลือกไข่คือ

1.เลือกไข่ที่มีเปลือกนอกสะอาด หากเปลือกไข่สกปรกจะมีเชื้อโรคติดและแทรกซึมเข้าไปในไข่ ทำให้ไข่เสียเร็ว

2.ควรเก็บไข่ไว้ในที่ๆ อุณหภูมิต่ำ เพราะความเย็นจะทำให้การเปลี่ยนแปลงต่างๆ ในไข่เกิดขึ้นช้าลง

3.เก็บไข่ไว้ในภาชนะปิดสนิท เพื่อช่วยป้องกันการระเหยของน้ำออกจากเนื้อไข่

4.ไม่ควรล้างไข่จนกว่าจะถึงเวลาประกอบอาหาร เพราะบนผิวของเปลือกไข่มีเมือกเคลือบอยู่ภายนอก ช่วยป้องกันการระเหยของก๊าซและน้ำออกจากฟองไข่

5.ควรเก็บไข่ในที่สะอาด ปราศจากกลิ่นเหม็น เพราะเปลือกไข่มีลักษณะเป็นรูพรุน สารที่มีกลิ่นและระเหยสามารถผ่านเข้าไปได้

6.ควรตั้งส่วนป้านขึ้น เพื่อให้โพรงอากาศอยู่ด้านบน






Share on Facebook

CONTRACT BLOGGER


รายการแนะนำ

พร้อมส่ง

THB 380.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 386 วิว
พร้อมส่ง

USD 27.90/6 ชิ้น

กดเลิฟ
USD 31.00 ลด  10.00%
คิดค่าจัดส่งตามน้ำหนัก
 160 วิว
Pre-Order

THB 445.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 817 วิว
พร้อมส่ง

USD 3.60/ชิ้น

กดเลิฟ
USD 4.00 ลด  10.00%
คิดค่าจัดส่งตามน้ำหนัก
 7 วิว

THB 375.00/กล่อง

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 107 วิว

USD 5.04/ชิ้น

กดเลิฟ
USD 6.38 ลด  21.00%
คิดค่าจัดส่งตามน้ำหนัก
 193 วิว

THB 180.00/คู่

กดเลิฟ
คิดค่าจัดส่งตามน้ำหนัก
 237 วิว

THB 395.00/คู่

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 288 วิว

Register


Login