สูตรการแปลงใช้วัตถุดิบอื่นแทนไข่

MinkMint Create On : 2/8/2019 11:40:20 AM 7871 Views

สูตรการแปลงใช้วัตถุดิบอื่นแทนไข่

 

            สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ เคยมีปัญหากันไหมคะว่าอยากทำขนมเค้กหรือคุ้กกี้อร่อยๆ สักชิ้นแต่อยากให้เป็นเจ หรือ Vegan bakery หรือ สำหรับผู้ที่แพ้ไข่ แล้วไม่รู้จะใช้อะไรทำขนมแทนไข่ดี วันนี้ทางเรามีสูตดีมาแนะนำค่ะ เพื่อเอาไว้พลิกแพลง แทนไข่ไก่ได้นะคะ ด้วยอัตราส่วน ของไข่ไก่ 1 ฟองค่ะ เรามาดูกันนะคะ ว่ามีอะไรที่เราพอจะทดแทนการใช้ไข่ไก่ 1 ฟองนี้ได้บ้าง เรามาเริ่มโดยดูจากรูปนี้เลยค่ะ




เอาล่ะ!! เรามาเริ่มกันเลยค่ะ


1. Ground Flaxseed (เมล็ดแฟลกซ์บด) 1 ชต. + น้ำ 3 ชต. ใช้แทนไข่ไก่ได้ 1 ฟองค่ะ ผสมให้เข้ากันจะได้ส่วนผสมที่ข้นเหนียวคล้ายกับไข่ 



2. Chia Seed (เมล็ดเจีย) 1 ชต. + น้ำ 1/3 ถ้วย. ใช้แทนไข่ไก้ได้ 1 ฟอง ผสมให้เข้ากันวางทิ้งไว้ 5 นาทีให้เมล็ดเจียพอง 


3. ผงนมถั่วเหลือง 1 ชต. + น้ำ 3 ชต. ใช้แทนไข่ไก่ได้ 1 ฟอง แนะนำ Ovaltine Soy เลยค่ะ ไม่เหม็นเขียวถั่ว และได้รสชาติที่หอมอร่อย แต่ถ้านำไปใช้อาจต้องมีการปรับลดส่วนของน้ำตาลในสูตรลงไปนิดหน่อย


4. Agar Agar  1 ชต. + น้ำ 1 ชต. ใช้แทนไข่ไก่ได้ 1 ฟอง เป็นวุ้นเจลาติน (Gelatin) ประเภทหนึ่ง หรือเรียกอีกอย่างว่าผงวุ้นในบ้านเรานั้นเอง เช่นผงวุ้นนางเงือก ผงวุ้นตราโทรศัพท์ เป็นต้น


5. กล้วยหอมสุกบดละเอียด ครึ่งลูก


6. Applesauce 1/4 ถ้วย หรือถ้าไม่มีใช้ แอปเปิ้ลสุกปอกเปลือกบดละเอียดแทนได้ในอัตราส่วนเดียวกันค่ะ ตรงนี้สามารถใช้แทนไข่ไก่ได้ 1 ฟอง และมักใช้กับการทดแทนไข่ไก่ในคุ้กกี้ เพราะเราจะได้เนื้อคุ้กกี้ที่กรอบอร่อยมากค่ะ


7. Peanut Butter (เนยถั่ว) 3 ชต. สามารถใช้แทนไข่ไก่ได้ 1 ฟองและมักใช้ทดแทนไข่ในการทำคุ้กกี้






Share on Facebook

CONTRACT BLOGGER


รายการแนะนำ

Pre-Order

THB 99.20/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 3 วิว
Pre-Order

THB 96.00/ชุด

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (พัสดุธรรมดา)
 4 วิว
Pre-Order

THB 50.56/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 42 วิว
Pre-Order

THB 306.56/ชุด

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 0 วิว

THB 133.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 651 วิว

THB 305.00/ชุด

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 627 วิว

THB 319.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 185 วิว

THB 134.40/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 3 วิว

Register


Login