สูตรและวิธีทำ ไส้กรอกหมูอีสาน

Shared Knowledges Create On : 8/30/2019 2:39:14 PM 159 Views

วิธีทำ ไส้กรอกหมูอีสาน



ส่วนผสมไส้กรอกหมูอีสาน

  1. เนื้อหมูบดติดมันบดหยาบ 2 กิโล (ส่วนใหญ่จะซื้อที่ Lotus หรือ BigC)
  2. กระเทียบบดหยาบ 1 ขีด (ใช้กระเทียมจีน แต่ถ้าใครขยันหน่อยใช้กระเทียมไทยจะหอมกว่าเยอะเลยค่ะ)
  3. เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  5. นํ้ามันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  6. รสดี 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ผงแหนมโลโบ้ 1 ซอง (สำหรับคนอยากทานเปรี้ยวเลยทันที ไม่อยากเอาไปตากแดดรอ)
  8. นํ้าตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ข้าวหุงสุกหรือข้าวเหนียวนึ่ง 200 กรัม (แอดใช้ผสมอร่อยดีค่ะ โดยใช้อัตราส่วน 50:50)
  10. วุ้นเส้นแช่นํ้าให้นิ่มตัดสั้น 300 กรัม (ถ้าใครไม่อยากใส่วุ้นเส้นเพิ่มข้าวหรือข้าวเหนียวแทนกันได้ค่ะในปริมาณเท่ากัน)
  11. พริกไทยป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามความชอบของคนว่าชอบทานรสจัดไหม)
  12. เม็ดผักชีคั่วป่น1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
  13. ไส้หมู (สำหรับกรอกไส้) ** มีขายที่ตลาดแบบทำมาสำเร็จแช่เกลือไว้พร้อมกรอก


วิธีทำ


1. เอาหมูบดมาเคล้ากับซีอิ้วขาว+นํ้ามันหอยก่อน แล้วเอากระเทียม พริกไทย เม็ดผักชีคั่วป่น เกลือ รสดี (ผงแหนม ถ้าต้องการทานเปรี้ยวเลย) นํ้าตาลคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. นำผสมหมูบด มาเคล้าให้เข้ากันกับวุ้นเส้น+ข้าวหรือข้าวเหนียว แล้วพักไว้สักครู่ 15 นาทีโดยประมาณ

3. เอาส่วนผสมมายัดใส่ไส้ จะใช้กระสวยด้าย หรือ ปากขวดน้ำดื่ม แล้วตัดส่วนตัวขวดออกก็ได้ค่ะ ช่วยทำให้กรอกง่ายขึ้น ก่อนกรอกก็ทำการมัดปลายไส้อีกด้านหนึ่งไว้ก่อน เพื่อกันไส้ที่เรายัดใส่ลงไปหลุดไหลออกมา

4. ยัดเสร็จเอามาผูกเป็นลูกๆเล็กใหญ่ตามชอบ คราวนี้เราก็จะได้ไส้กรอกอีสาน ที่น่ากินฝีมือเราเองแล้วล่ะค่ะ ถ้าชอบรสเปรี้ยวผึ่งไว้สัก 1-2 วันก่อนให้มันมีรสเปรี้ยวแล้วค่อยเอาไปย่าง แต่ถ้าใครที่ใส่ผงแหนมลงไปแล้ว สามารถย่างได้เลย




Share on Facebook

CONTRACT BLOGGER


รายการแนะนำ

Pre-Order

THB 56.96/คู่

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 4 วิว
พร้อมส่ง

THB 313.60/คู่

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 2 วิว
พร้อมส่ง

THB 100.00/คู่

กดเลิฟ
คิดค่าจัดส่งตามน้ำหนัก
 173 วิว
พร้อมส่ง

THB 360.00/ชิ้น

กดเลิฟ
คิดค่าจัดส่งตามน้ำหนัก
 143 วิว

THB 339.00/คู่

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 274 วิว

THB 185.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 170 วิว

USD 2.45/ชิ้น

กดเลิฟ
คิดค่าจัดส่งตามน้ำหนัก
 184 วิว

THB 270.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 404 วิว

Register


Login