วิธีทำฟรุ๊ตเค้ก (Fruit Cake)

Shared Knowledges Create On : 10/25/2019 2:19:11 PM

วิธีทำฟรุ๊ตเค้ก (Fruit Cake)




ส่วนประกอบ


- แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
- ผลไม้รวมแห้งหั่นเต๋า 800 กรัม (มากน้อยตามใจชอบ)
- เม็ดมะม่วง(หรือถั่วต่างๆ) 300 กรัม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- ผิวส้ม 1/2 ถ้วยตวง
- เหล้ารัม 1/2 ถ้วยตวง (ถ้าไม่มีก็ใช้ แสงโสมแทนได้ค่ะ)
- น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วยตวง
- อบเชยป่น 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนยสด 250 กรัม


วิธีทำ


ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ


1.นำผลไม้แห้งมาหั่นเต๋า และ นำผิวส้มมาผสมให้เข้ากัน พร้อมเท ด้วยเหล้ารัม และน้ำผึ้ง เคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดฝาทิ้งไว้ข้ามคืน (ถ้าหมั่นมาคนให้เข้าเนื้อหน่อยก็จะฟินมากขึ้น)
2.อบเม็ดมะม่วงให้สุกกรอบ


ขั้นตอนการทำเค้ก


1. วอร์มเตาไว้ที่ 160 องศาซี
2.ร่อนแป้งอเนกประสงค์ อบเชย และผงฟูเข้าด้วยกัน
3.ตีเนยสดให้พอกระจายแล้วตามด้วยน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง ตีผสมด้วยความเร็วปานกลาง นานประมาณ 5 นาที
4.ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมด
5. ลดความเร็วต่ำ แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ให้ส่วนผสมเข้ากันดีปิดเครื่องเลยค่ะ
6.จากนั้นก็เติมส่วนของผลไม้ที่หมักไว้ลงไปคะ กวาดน้ำผึ้งลงไปด้วย แล้วตามด้วยเม็ดมะม่วงอบกรอบ แล้วใช้พายยางคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน ปาดลึกๆให้ถึงก้นอ่างนะค่ะ
7.เทส่วนผสมลงไปในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ประมาณ 2/3 ของพิมพ์นะคะ
8. ส่งเข้าอบด้วยไฟล่าง 160-170 C ประมาณ 1ชั่วโมง (เวลาอบเค้กที่ต้องอบนานกว่า 45 นาที ให้อบแบบรองน้ำ)
9.เมื่อเค้กสุก ใช้สปาตูล่าแซะขอบแล้วคว่ำออกจากพิมพ์ แล้วค่อยๆลอกกระดาษไขออก ก่อนทิ้งไว้บนตะแกรงเห็นเย็นค่ะ
10.เมื่อเค้กเย็นสนิด แล้วจัดการห่อด้วยกระดาษฟลอย แล้วห่อทับอีกชั้นด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ ใส่ถุงพลาสติกเข้าตู้เย็นค่ะ


Tip.



1. ยิ่งเก็บนานยิ่งอร่อย ความชุ่มฉ่ำของเนื้อเค้กจะมีมากกว่าทำแล้วทานเลยค่ะ
2. ถ้าชอบเค้กผลไม้ที่หน้าเยิ้มๆ. ให้ทาหน้าเค้กด้วยแยมใสๆ



Share on Facebook

สินค้าแนะนำอื่นๆ

พร้อมส่ง

THB 210.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 42 วิว
พร้อมส่ง

THB 210.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 40 วิว
Pre-Order

THB 169.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 39 วิว
พร้อมส่ง

THB 160.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 44 วิว

พรีออร์เดอร์

THB 133.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 51 วิว

พร้อมส่ง

THB 169.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 38 วิว

พรีออร์เดอร์

THB 370.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 834 วิว

พร้อมส่ง

THB 449.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 437 วิว

Register


Login