ไก่ทอดเกาหลี สูตรกระเทียม (ไก่บอนชอน สูตรกระเทียม)

ไก่ทอดเกาหลี สูตรกระเทียม (ไก่บอนชอน สูตรกระเทียม)

Shared Knowledges Create On : 1/3/2020 4:41:32 PM 28 Views

ไก่ทอดเกาหลี สูตรกระเทียม (ไก่บอนชอน สูตรกระเทียม)



    ไก่ทอดเกาหลี ภาษาเกาหลีเ รียกว่า ยางนย็อมชิกเก้น หรือคนไทยรู้จักกันดีและเรียกกันติดปากคือไก่บอนชอน ที่มาจากร้านบอนชอนชิกเก้น รสชาติจะมี 2 แบบ คือซอยการ์ลิก (ซอสกระเทียม) และฮ็อต (ซอสเผ็ด) สูตรนี้จะเป็นแบบซอยการ์ลิกหรือ ซอสกระเทียม ส่วนถ้าใครอยากทำแบบฮ็อต (ซอสเผ็ด) สามารถดูสูตรได้ที่นี่ค่ะ


ส่วนผสม ไก่ทอดเกาหลี สูตรกระเทียม


  • ปีกบนไก่และปีกกลางไก่ 12 ชิ้น
  • เกลือป่นและพริกไทยป่นอย่างละ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด


ส่วนผสมของแป้ง


  • แป้งสาลีอเนกประสงค์  1/2  ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด  1/2 ถ้วย


ส่วนผสมซอสซอยการ์ลิก


  • กระเทียมสับ  1  ช้อนโต๊ะ
  • ขิงก่สับ  1/2  ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง  3  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า  3  ช้อนโต๊ะ


ส่วนผสมหัวไชเท้าดอง


  • หัวไชเท้าหั่นเต๋า  1/2 หัว
  • น้ำส้มสายชูหมัก  1/4  ถ้วย
  • น้ำตาลทรายขาว  1/4  ถ้วย
  • เกลือป่น  1  ช้อนชา
  • น้ำเปล่า  1/4  ถ้วย


ส่วนผสมกิมจิโคลสลอว์


  • กะหล่ำปลีซอยเป็นชิ้นเล็ก  3  ถ้วย
  • แครอตซอยเป็นชิ้นเล็ก  1/4  ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่ซอยเป็นชิ้นเล็ก  1/4  ถ้วย
  • กิมจิซอยเป็นชิ้นเล็ก  1/4  ถ้วย
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  1/2  ถ้วย
  • มายองเนสหรือสลัดครีม  3  ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา


วิธีทำ ไก่ทอดเกาหลี สูตรกระเทียม


  1. ผสมส่วนผสมหัวไชเท้าดองเข้าด้วยกัน แล้วนำไปแช่เย็นไว้ข้าวคืน
  2. ผสมส่วนผสมกิมจิโคลสลอว์เข้าด้วยกัน แล้วนำไปแช่เย็นไว้ข้าวคืน
  3. ผสมส่วนผสมไก่แล้วหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
  4. ผสมส่วนผสมแป้งแล้วนำไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
  5. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนน้ำมันร้อนได้ที่จึงใส่ไก่ลงทอดจนสุก ตักขึ้นพักไว้ ระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนผสมซอส
  6. ผสมส่วนผสมซอสซอยการ์ลิกให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อน เคี่ยวสักพักให้เข้ากัน ยกลงจากเตา พักไว้
  7. นำไก่ลงทอดอีกครั้งในน้ำมันร้อนๆ (ไฟแรง) สักครู่จนไก่เป็นสีทองสวย ตักขึ้นพักใส้สะเด็ดน้ำมัน
  8. จัดไก่ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดองและกิมจิโคลสลอว์


วิธีทำหัวไชเท้าดอง ทานกับไก่บอนชอน

  1.   นำน้ำส้มสายชูหมัก  น้ำตาลทรายขาว  เกลือป่น  น้ำเปล่า ไปต้มให้เดือดจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น
  2.   เมื่อน้ำดองเย็นแล้ว ให้ใส่หัวไชเท้าลงไปในขวดโหลและเทน้ำดองที่ต้มและทิ้งไว้จนเย็นแล้วลงไปให้ท่วมหัวไชเท้าแบบพอดีกันและแช่ในตู้เย็นนาน 5 ชั่วโมงขึ้นไป นำมาออกมารับประทาน


วิธีทำกิมจิโคลสลอว์

  1.  นำโยเกริต มายองเนสหรือสลัดครีม เกลือ มาผสมรวมกันแล้วชิมรสตามชอบ
  2.  นำครีมที่ได้จากข้อข้างบนมาใส่ผสมกับผักที่เตรียมไว้คลุกกันแล้วเสริฟทานทันที


ไก่ทอดเกาหลี ซอสเผ็ด (ไก่บอนชอน ซอสเผ็ด)





Share on Facebook

CONTRACT BLOGGER


รายการแนะนำ

พร้อมส่ง

THB 1,330.00/ชุด

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 148 วิว
พร้อมส่ง

THB 1,095.00/ชุด

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 157 วิว
Pre-Order

THB 1,800.00/ชุด

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 417 วิว
พร้อมส่ง

THB 225.00/ชุด

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 8 วิว

THB 439.00/ชุด

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 505 วิว

THB 235.00/ชุด

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 192 วิว

THB 758.00/ชุด

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 992 วิว

THB 480.00/คู่

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 373 วิว

Register


Login