สูตรส้มเชื่อม (Orange Candy) และ เทคนิคการการเชื่อมส้ม

Shared Knowledges Create On : 4/20/2020 11:28:58 AM 24 Views

สูตรส้มเชื่อม (Orange Candy) และ เทคนิคการการเชื่อมส้ม



            วันนี้แอดมีวิธีทำส้มเชื่อมมาฝาก เป็นอีกวิธีที่ช่วยถนอมอาหารถ้าเราซื้อส้มมาทานแล้วกินไม่หมด เราสามารถนำส้มมาเชื่อมเพื่อทานเล่น หรือเอามาตกแต่งเค้กได้ เช่นเค้กส้ม , ฟุ้ตเค้ก หรือ ผสมลงในคุ้กกี้ก็เพิ่มรสชาติไปอีกแบบ เป็นต้น งั้นเรามาดูวิธีทำส้มเชื่อมกันเลยค่ะค่ะ


วิธีการทำส้มเชื่อม


สูตร Orange Candy ส้มเชื่อมอบแห้ง


            1. ส้มเปลือกหนา 3 ลูก (ส้มนาเวล,ส้มวาเลนเซีย)

            2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

            3. น้ำเชื่อมข้าวโพด (Corn syrup) หรือ แบะแซ  1/4 ถ้วยตวง

            4. น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

            5. น้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง


วิธีทำส้มเชื่อม


            -     ส้ม ล้างและหั่น เตรียมไว้ (ความหนาประมาณ 1 ซม.) ** เอาเมล็ดส้มออกให้หมด สำคัญมาก ไม่งั้นจะขม

            -     ต้มน้ำตาลทราย น้ำเปล่า และ น้ำเชื่อมข้าวโพด ด้วยไฟกลาง ต้มไปไม่ต้องคนปล่อยให้น้ำตาลละลายเอง 

หมายเหตุ:

ห้ามคนเด็ดขาด เพราะเดี๋ยวน้ำเชื่อมจะตกผลึกทำให้ไม่สวย

            -     ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดสักพัก เคี่ยวพอให้ข้นเล็กน้อย ใช้ไม้พายแตะดูแล้วรู้สึกว่าข้นขึ้นก็ใช้ได้ค่ะ

            -     จากนั้นนำส้มที่หั่นเป็นแว่นลงไปเชื่อม ต้มนานประมาณ 12-15 นาที หรือเอาส้อมจิ้มเปลือกแล้วจิ้มแล้วรู้สึกว่านิ่ม ก็ปิดไฟจากนั้นจึงเติมน้ำผึ้งลงไป

หมายเหตุ :

น้ำเชื่อมต้องท่วมส้ม พอดี พอเชื่อมไปสักพักน้ำส้มจะออกมาเพิ่มตัวน้ำเชื่อมขึ้นมาเอง

            -     แช่ส้มเชื่อมไว้ในน้ำเชื่อมต่ออีก 2-3 ชั่วโมง หรือค้างคืนไปเลยเพื่อให้ส้มดูดซับความหวานให้เต็มที่

            -     นำส้มวางเรียงในตะแกรง เพื่อให้สะเด็ดน้ำเชื่อมจากนั้นนำเข้าอบที่ 100-120 องศาเซลเซียสนาน 1 ชั่วโมง หรือ นำไปตากแดดก็ได้ค่ะ แต่อย่านานเกินไปเดี๋ยวส้มจะแห้งและแข็งจนเกินไป


ขอบคุณข้อมูลจาก Pantip เจ้าของกระทู้ชื่อ อ้อมกอดของความเหงา

สามาถดูข้อมูลและวิธีการทำโดยละเอียดได้ที่นี่





Share on Facebook

CONTRACT BLOGGER


รายการแนะนำ

พร้อมส่ง

USD 15.30/กล่อง

กดเลิฟ
USD 18.00 ลด  15.00%
คิดค่าจัดส่งตามน้ำหนัก
 133 วิว
Pre-Order

THB 210.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 150 วิว
พร้อมส่ง

THB 485.00/คู่

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 170 วิว
พร้อมส่ง

THB 390.00/ชิ้น

กดเลิฟ
คิดค่าจัดส่งตามน้ำหนัก
 198 วิว

THB 345.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (พัสดุธรรมดา)
 431 วิว

THB 355.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 79 วิว

THB 285.00/ชุด

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 482 วิว

THB 380.00/คู่

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 232 วิว

Register


Login