ผัดหมี่กระเฉดกุ้งสด

Shared Knowledges Create On : 4/21/2020 9:43:20 AM 10 Views

ผัดหมี่กระเฉดกุ้งสด



วันนี้ไปเดิน 7-11 มามีผักสดมาขายใน 7-11 แล้วนะคะ สะดวกดี แล้วไปเจอผักกระเฉด เด็ดล้างเรียบร้อยแล้วบรรจุถุง ดูน่ารับประทานดี แต่ราคาแอบแรงนิดหนึ่ง 49 บาท เห็นแล้วก็อยากกินผัดหมี่กระเฉดขึ้นมาทันทีค่ะ วันนี้เลยเอาสูตรเมนู "ผัดหมี่กระเฉดกุ้งสด" มานำเสนอค่ะ แปะไว้เอาไปทำกินกันเย็นนี้ รสชาติปรับเอาตามใจชอบนะคะ ชอบเผ็ดใส่พริกเยอะหน่อย ชอบหวานใส่น้ำตาลปี๊บเยอะหน่อย อร่อยง่ายๆ ถูกปากกันทุกคนค่ะ


วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับทำผัดหมี่กระเฉด


1. เส้นหมี่ขาว แช่น้ำให้นิ่ม 

2. ผักกระเฉด

3. กุ้งสด

4. พริกสดตำ

5. กะเทียมตำ

6. น้ำมันพืช

7. น้ำมันหอย

8. ผงปรุงรส


น้ำซอสสำหรับทำผัดหมี่กระเฉด

1. ซอสปรุงรส

2.น้ำมะขามเปียก

3. น้ำตาลปี๊บ


วิธีทำน้ำซอสสำหรับทำผัดหมี่กระเฉด


นำส่วนผสมในอัตราส่วนเท่าๆกันมาเคี่ยวลงในหม้อหรือกะทะ จนข้นเหนียวขึ้นฟองใหญ่ๆ ระวังอย่าให้เหนียวจะเกินไปนัก จากนั้นพักไว้ให้เย็น


ขั้นตอนการทำผัดหมี่กระเฉด


1. นำหมี่ขาวมาแช่น้ำให้นิ่ม ตัดเส้นเล็กน้อยไม่ให้พันกัน เตรียมไว้


2. เตรียมกุ้งสด ลอกเปลือก ผ่าหลัง เตรียมไว้ หรือจะซื้อกุ้งสุกแบบฟรีซมาก็ได้ สะดวกดี จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดให้พอสุก ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ


3. ผักกระเฉดล้างให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะยอดอ่อน เตรียมไว้


4. ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟกลาง รอกระทะร้อนประมาณ 10-15 วินาที


5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ตะหลิวกระจายน้ำมันให้ทั่วกระทะ ใส่พริกและกะเทียมตำลงไปผัด หรี่ไฟลงเล็กน้อย ผัดจนเริ่มได้กลิ่นหอมของพริก กระเทียม แล้วใส่เส้นหมี่ลงไป


6. ใส่น้ำซอสผัดหมี่กระเฉดที่ทำเตรียมไว้ ลงตามใจชอบ แล้วผัดไปจนเข้ากันดี เส้นขึ้นเงา แล้วใส่ผักกระเฉดที่เตรียมไว้ โรยผงปรุงรสนิดหน่อย


8. เปิดไฟแรงเป็นขั้นตอนสุดท้าย ผัดเร็วๆ แล้วปิดไฟ ตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟได้!



แค่นี้เองค่ะ เราก็จะได้อาหารจานเดียวที่กินแล้วได้รสชาติครบรส อร่อยเผ็ด แซ่บ กินแก้เบื่อเมนูเดิมๆแล้วค่ะ ทำง่ายแถมอร่อยด้วย ลองเอาไปลองทำดูนะคะ 


หมายเหตุ :


สำหรับคนที่หลีกเลี่ยงอาหารทะเล สามารถใช้หมูหมักนุ่ม ผัดขึ้นมาพักไว้ก่อนแล้วใช้โรยบนผัดหมี่กระเฉดหลังจากผัดเสร็จแล้วก็ได้ค่ะ ก็กลายเป็นผัดหมี่กระเฉดหมูค่ะ






Share on Facebook

CONTRACT BLOGGER


รายการแนะนำ

พร้อมส่ง

THB 45.00/คู่

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 158 วิว
พร้อมส่ง

THB 720.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 68 วิว
Pre-Order

THB 350.00/คู่

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 645 วิว
พร้อมส่ง

THB 1,330.00/ชุด

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 148 วิว

THB 355.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 102 วิว

THB 870.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 61 วิว

THB 2,338.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 484 วิว

THB 340.00/คู่

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 297 วิว

Register


Login